Foto: dari sumber terbuka
Beberapa orang berpendapat bahwa Anda harus menggarami air dingin, sementara yang lain berpendapat bahwa hanya air panas atau bahkan air mendidih yang harus digarami
Pertanyaan tentang kapan harus menambahkan garam ke dalam air sebelum atau sesudah mendidih telah menjadi sumber perdebatan di dapur selama bertahun-tahun. Beberapa orang berpendapat bahwa air dingin harus digarami, sementara yang lain berpendapat hanya air panas atau bahkan air mendidih. Jawaban atas pertanyaan ini diberikan oleh RBC-Ukraina dengan mengacu pada Instagram ilmuwan Polandia, Profesor Katarzyna Syuzdak.
Kapan harus menggarami air
Menurut seorang ahli, tidak ada perbedaan praktis dalam hal kapan tepatnya Anda menambahkan garam.
Sang profesor mencatat bahwa air asin memiliki kapasitas panas yang lebih rendah daripada air tawar, sehingga lebih cepat panas. Tetapi ada nuansa bahwa setelah garam ditambahkan, titik didih air meningkat. Namun demikian, dalam kehidupan nyata, efeknya minimal.
Jika Anda menambahkan satu sendok teh garam ke dalam 1 liter air, titik didihnya hanya akan meningkat 0,05°C. Hal ini sangat tidak signifikan sehingga Anda tidak akan melihat perbedaan apa pun selama memasak.
“Jadi tidak ada gunanya berdebat tentang kapan tepatnya untuk menggarami air,” Suzdak menyimpulkan.
Saran lebih lanjut
Dalam komentarnya, dia mencatat bahwa Anda harus memotong kentang dengan ukuran yang sama agar matang secara merata.
Jadi, jawabannya sederhana: garamlah sesuai selera Anda, rasa atau waktu memasak tidak akan terpengaruh. Saran seperti itu dapat menyelesaikan perselisihan memasak yang sudah berlangsung lama untuk selamanya.
