Foto: dari sumber terbuka
Setelah itu, daging cincang Anda tidak akan kering atau hambar – daging cincang Anda akan berair, empuk, dan beraroma!
Memasak daging cincang yang berair dan empuk mudah dilakukan dengan bahan rahasia ini – soda kue biasa. Bahan ini secara signifikan meningkatkan rasa dan konsistensi daging.
Yang perlu Anda lakukan adalah melarutkan sedikit soda kue dalam sedikit air dan menambahkannya ke daging cincang mentah. Diamkan campuran tersebut selama 15-45 menit sebelum dimasak. Efeknya luar biasa: daging tetap berair, empuk dan mendapatkan warna keemasan yang sempurna.
Mengapa soda kue bekerja seperti ini?
Soda kue meningkatkan pH daging dan mencegah protein mengikat terlalu banyak, sehingga air tertahan di dalam dan daging cincang tidak menjadi kering atau kenyal.
Soda dapat ditambahkan ke daging cincang apa pun – daging sapi, ayam, atau babi. Ini sangat ideal untuk roti, burger atau bakso dan hasilnya langsung terlihat.
Beberapa tips sederhana:
- Sejumput soda kue sudah cukup – jangan berlebihan.
- Diamkan daging cincang selama 15-45 menit.
- Tambahkan bumbu favorit Anda sebelum dimasak.
Setelah itu, daging cincang Anda tidak akan kering atau hambar – dagingnya akan berair, empuk, dan beraroma!
Komentar:
