Foto: dari sumber terbuka
Ada banyak cara untuk menyiapkan gado-gado asin yang kaya rasa
Solyanka adalah sup kental yang pertama kali dimasak pada abad ke-15 hingga ke-17. Diyakini bahwa ini adalah hidangan petani – kemudian sup dimasak dengan kaldu daging dengan tambahan kubis, daging, bawang, dan mentimun. Seiring waktu, caper, acar jamur, lemon, zaitun, dan bahkan kvass ditambahkan ke dalam resep – dalam bentuk ini, pada abad ke-19, sup kental mulai disajikan di bar-bar di kota-kota besar. Saat ini, setiap nyonya rumah menyiapkan kuah asin dengan caranya sendiri.
Gado-gado daging – resep dengan daging asap
Solyanka ala rumahan tidak harus dimasak dalam waktu lama, jadi bagi wanita mana pun yang perlu memberi makan keluarganya dengan cepat, resep ini akan menjadi penyelamat.
Bahan:
- Dua ratus lima puluh gram daging sandung lamur asap;
- seratus lima puluh gram sosis asap mentah;
- dua wortel;
- satu buah bawang bombay ukuran besar;
- empat hingga lima kentang;
- dua ratus gram acar;
- dua sendok makan minyak sayur;
- sekantong pasta tomat;
- satu lembar daun salam;
- garam, gula;
- zaitun, adas manis, lemon, krim asam.
Persiapan:
- Kupas kentang, cuci bersih, potong dadu ukuran sedang, masukkan ke dalam panci berisi air mendidih. Tambahkan bawang bombay cincang halus dan masak bersama selama 15 menit. Potong sosis, sandung lamur, dan mentimun menjadi kubus.
- Panaskan wajan dengan minyak sayur, masukkan wortel parut. Goreng selama tiga menit, lalu tambahkan daging asap dan goreng selama tiga menit.
- Tuang setengah gelas air dari wajan langsung ke dalam wajan, masukkan pasta tomat, garam, gula pasir, tambahkan mentimun, aduk dan rebus selama 5 menit. Segera setelah kentang direbus, tuangkan semua isi wajan ke dalam wajan, aduk, masukkan daun salam dan masak selama 5-7 menit.
- Solyanka prefabrikasi sudah siap – hanya perlu dikeluarkan dari api dan diamkan selama 10-20 menit. Dapat disajikan dengan dill dan krim asam.
