Foto: dari sumber publik
Beberapa makanan membuatnya lebih bergizi dan mengenyangkan, membantu memuaskan rasa lapar dan menikmati rasanya untuk waktu yang lama
Sup bukan hanya hidangan pertama yang mudah, tetapi juga cara yang nyata untuk mengenyangkan jika Anda memilih bahan yang tepat. Makanan tertentu membuatnya lebih bergizi dan mengenyangkan, membantu memuaskan rasa lapar dan menikmati rasanya lebih lama. Hal ini dilaporkan oleh situs web kesehatan Verywell.
Makanan dari biji-bijian utuh
Journal of Food Sciences and Nutrition mengatakan bahwa menambahkan biji-bijian utuh seperti beras merah, quinoa atau barley adalah cara yang mudah dan murah untuk membuat sup menjadi lebih mengenyangkan. Biji-bijian utuh menyerap kaldu, menciptakan tekstur yang lebih tebal dan hangat yang memberikan rasa kenyang.
Tidak seperti biji-bijian olahan (seperti nasi dan pasta tepung putih), biji-bijian utuh mempertahankan serat, yang memperlambat pencernaan, menstabilkan gula darah dan tingkat energi, dan memberi Anda rasa kenyang lebih lama.
Lebih banyak protein
Protein dicerna secara perlahan, sehingga menjadi salah satu cara paling efektif untuk meningkatkan rasa kenyang. Ini membantu mencegah lonjakan gula darah dan mendukung massa otot.
Apakah Anda memilih protein hewani atau nabati, ada banyak pilihan sehat yang dapat meningkatkan rasa kenyang dan meningkatkan rasa.
Kacang-kacangan
Kacang-kacangan termasuk kacang-kacangan, kacang polong, lentil, dan produk kedelai. Selain harganya terjangkau, kacang-kacangan juga kaya akan protein, serat, vitamin dan mineral, yang mengoptimalkan nilai gizi dan keberlanjutan resep sup apa pun.
Trends in Food Science Technology mengatakan bahwa kacang-kacangan atau lentil dalam kaleng utuh cocok dipadukan dengan sup. Anda juga dapat menghaluskannya untuk memberikan rasa yang lembut tanpa susu.
Sayuran umbi-umbian
Sayuran umbi-umbian seperti ubi jalar, wortel, bit, parsnip, dan lobak sangat ideal untuk sup, karena memberikan rasa manis dan warna yang alami.
Sayuran ini kaya akan serat, karbohidrat kompleks dan antioksidan, yang membantu Anda tetap berenergi dan kebal selama bulan-bulan yang lebih dingin.
Saat direbus dalam sup, umbi-umbian memiliki tekstur lembut dan lembut yang mengentalkan kaldu dan membuat setiap gigitannya menjadi lebih kaya rasa. Cobalah memanggangnya terlebih dahulu untuk mendapatkan rasa karamel yang lebih manis dan alami, atau potong dadu kecil agar dapat langsung larut ke dalam kuah sup.
Sayuran hijau
Sayuran hijau seperti kangkung, bayam, lobak atau kangkung berdaun adalah cara mudah untuk menambahkan nutrisi dan tekstur pada sup dengan sedikit tambahan kalori. Sayuran ini juga mengandung serat, zat besi, kalsium dan antioksidan yang mendukung energi dan kekebalan tubuh.
Kacang-kacangan dan Biji-bijian
Kacang-kacangan dan biji-bijian dapat memberikan kerenyahan pada sup, menambah nutrisi ekstra.
Pilihan seperti biji labu, biji bunga matahari, kenari cincang atau irisan kacang almond menambah tekstur, rasa dan dosis lemak sehat serta serat yang membantu Anda tetap kenyang lebih lama.
Kacang-kacangan ini juga kaya akan mineral seperti magnesium, seng dan selenium yang mendukung kesehatan kekebalan tubuh.
Lemak Sehat
Sup adalah cara yang bagus untuk menambahkan lemak sehat karena keduanya cocok dan membantu Anda merasa kenyang lebih lama karena memperlambat pencernaan dan meningkatkan kesehatan jantung.
Sup ini dapat mencakup bahan-bahan seperti minyak zaitun murni, alpukat, atau bahkan sesendok selai kacang, tergantung selera Anda.
