Foto: dari sumber terbuka
Soda kue sering diposisikan sebagai cara alami untuk membersihkan buah dari apa pun yang tidak diperlukan, dari kontaminan hingga pestisida
Mencuci buah sebelum memakannya atau menggunakannya dalam resep adalah fakta yang jelas, tapi cara kita melakukannya tidak. Apakah air mengalir saja sudah cukup, apakah soda kue benar-benar merupakan “penyelamat ekologi” seperti yang diklaim oleh media sosial. Publikasi Martha Stewart memberikan jawaban atas pertanyaan ini dan ternyata jauh lebih menarik daripada sekadar jawaban “ya” atau “tidak”.
Soda kue sering diposisikan sebagai cara alami untuk membersihkan buah dari segala sesuatu yang tidak perlu, dari kontaminan hingga pestisida. Dan ada benarnya juga. Soda kue dapat membantu melembutkan dan “melepaskan” kotoran atau residu pestisida.
Tetapi penting untuk memahami nuansa di sini, soda kue bukanlah agen antibakteri dan tidak membersihkan produk. Ia bekerja sebagai “deterjen” yang sangat ringan. Jadi, jika ada yang mengatakan bahwa soda kue dapat membunuh bakteri, itu hanya mitos.
Berendam dalam soda kue
Merendam apel dalam larutan soda kue dapat mengurangi kadar dua pestisida tertentu. Tapi melakukan “rendaman soda” untuk semua buah bukanlah ide yang baik. Ada risiko yang hanya sedikit orang yang tahu – sengatan panas.
Jika airnya jauh lebih hangat atau lebih dingin daripada buahnya, bakteri dari air bisa masuk ke dalam melalui pori-pori mikroskopis pada kulitnya. Ini berarti perendaman yang terlalu lama bisa berbahaya.
Jadi, mencelupkan sebentar dan membilasnya dengan cepat lebih baik, tetapi merendam dalam waktu lama tidak baik.
Cara menggunakan soda kue dengan benar
Jika Anda ingin mencuci buah dengan soda kue, lakukan dengan benar:
- Siapkan larutan yang encer. 1 sendok teh soda kue per 1 liter atau bahkan 3-4 liter air. Ini tidak boleh menjadi koktail pencuci yang kental.
- Celupkan buah ke dalam larutan dan gosok dengan lembut. Hanya beberapa detik, 5-10 saja sudah cukup.
- Bilas bersih dengan air dingin yang mengalir. Ini adalah langkah kuncinya, airlah yang akan membersihkan semua yang telah “terangkat” oleh soda kue dari permukaan.
Apakah soda kue dapat menggantikan mencuci dengan air?
Soda kue dapat berbusa dan membentuk gelembung-gelembung kecil yang, bersama dengan gerakan tangan, membantu menghilangkan kontaminan fisik. Namun, air dingin yang mengalir dengan sendirinya merupakan metode yang cukup efektif, terbukti, dan aman.
Mencuci di bawah air mengalir adalah standar emas. Soda hanyalah alat tambahan yang dapat digunakan, tetapi bukan sebagai metode utama.
Tips
- Apel dan pir. Sangat bagus untuk pembilasan soda karena memiliki kulit yang halus dan risiko yang rendah.
- Anggur. Lebih baik meletakkan tandan di saringan dan bergerak dalam larutan soda, dan kemudian bilas sampai bersih.
- Pisang. Mereka hanya bisa dibilas dengan air, kita tidak makan kulitnya.
- Melon dan semangka. Mencuci adalah suatu keharusan. Saat diiris, bakteri dari permukaan akan masuk ke dalam. Anda bisa menggunakan soda kue, tapi jangan direndam, cukup disikat dengan sikat dan air.
- Buah beri (stroberi, blueberry, raspberry), yang paling lembut. Larutan soda dapat merusak struktur, buah beri mulai berair dan lebih cepat rusak. Di sini aturannya sederhana, bilas dengan cepat di bawah air dingin dan hanya itu.
Belanja “produk pencuci buah”
- Mereka tidak mendisinfeksi, dan begitu juga dengan soda kue.
- Kebanyakan dari mereka adalah pemasaran.
- Mereka tidak jauh lebih unggul dari air biasa.
Soda adalah alat tambahan yang baik untuk membersihkan beberapa buah, terutama yang kulitnya halus. Tapi itu tidak membunuh bakteri dan tidak boleh menggantikan metode utama. Jika ragu, cukup cuci dengan air dingin yang mengalir dan gosok perlahan dengan tangan atau sikat. Ini adalah metode termudah, teraman dan terbukti secara ilmiah.
Komentar:
