Foto: dari sumber terbuka
Roti pipihnya ternyata lezat dan beraroma
Khachapuri adalah salah satu hidangan Georgia yang paling terkenal, dan tidak ada satu pun restoran atau kafe dengan menu seperti itu yang bisa bertahan tanpa roti pipih yang harum dengan keju. Namun, itu bisa disiapkan di rumah. Selain itu, banyak ibu rumah tangga yang membuatnya dengan sangat cepat, mempertahankan rasa yang sudah dikenal.
Blogger masakan Yulia Simonchuk membagikan resepnya untuk khachapuri.
Khachapuri dalam 15 menit
Bahan:
- tepung terigu – 450-480 gr;
- kefir – 300 ml;
- telur – 1 buah;
- mentega – 3 sdm;
- garam – 1 sdt;
- gula – 1 sdt;
- agen ragi – 10 g.
- Untuk isian:
- keju suluguni (atau/ mozzarella) – 360 gr;
- telur – 1 buah;
- mentega untuk mengolesi.
Persiapan:
- Dalam mangkuk yang dalam, campurkan kefir, telur, garam, gula, dan minyak bunga matahari. Campur semuanya dengan baik. Dalam mangkuk terpisah, campurkan adonan yang sudah diayak dengan baking powder dan tambahkan semuanya ke dalam campuran kefir-telur. Uleni adonan lembut seperti yang ditunjukkan dalam video.
- Bagi adonan menjadi empat bagian dan gulung.
- Parut keju suluguni, campur dengan telur dan bentuk menjadi empat bola. Bungkus masing-masing dengan adonan, cubit ujungnya dan gulung menjadi satu lapisan.
- Goreng roti pipih di atas wajan kering di kedua sisinya dan olesi dengan mentega selagi masih panas.
