Foto: dari sumber terbuka
Salad yang indah dan lezat ini sangat cocok untuk meja pesta
Salad asli “Sarang Burung Belibis” atau “Sarang Burung Puyuh” adalah varian ideal dari apa yang harus dipersiapkan untuk liburan. Resepnya tidak rumit dan tersedia untuk semua orang. Dan hasilnya sangat enak sehingga tidak ada yang akan menolak isi ulang.
Hidangannya bisa diubah sesuai selera – dalam versi klasik, ayam, mentimun, dan telur dimasukkan ke dalamnya. “Tempat tidur” terbuat dari kentang goreng tipis atau, dalam versi diet, keju parut.
Cara menyiapkan salad “Sarang Burung Puyuh”
Jika mau, Anda bisa mengganti ayam dengan daun bawang, dan mentimun asin dengan mentimun segar. Anda juga bisa menambahkan jamur dan keju leleh.
Bahan-bahan:
- kentang – 400 g;
- fillet ayam – 350 g;
- telur ayam – 4 buah;
- telur puyuh – 5 buah;
- acar – 250 g;
- bawang bombay – 1 buah;
- cuka – 1 sendok makan;
- gula – 2 sdt;
- mayones – 150 g;
- garam, merica secukupnya;
- adas manis untuk dekorasi.
Persiapan:
- Rebus ayam dan telur hingga matang dan dinginkan. Tuangkan air mendidih ke atas bawang bombay, lalu potong menjadi setengah bagian dan rendam dalam gula dan cuka selama 15 menit.
- Kupas kentang dan parut di atas parutan wortel Korea, atau potong tipis-tipis dengan tangan. Bilas dengan air mengalir. Goreng dalam minyak yang dipanaskan dengan baik hingga berwarna keemasan (sekitar 5 menit). Masak kentang secara bertahap sehingga menjadi satu lapisan dalam wajan. Letakkan kentang goreng di atas tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih.
- Potong dadu halus daging, iris mentimun, dan parut telur ayam. Campur semua bahan menjadi satu. Tambahkan juga sekitar 1/3 bagian kentang ke dalam campuran. Garam dan merica, bumbui dengan mayones.
- Letakkan salad di atas piring berbentuk bukit dengan cekungan di tengahnya. Tutupi dengan kentang goreng. Taruh tangkai dill di tengah dan di atasnya – telur puyuh rebus dan kupas.
- Alih-alih kentang goreng, Anda bisa menghias hidangan dengan keju. Parut 300 g keju di parutan kasar dan taburkan salad “Sarang” di atasnya.
