Foto: dari sumber publik
Risiko utama adalah mengunyah atau menghancurkan biji, yang akan memecah cangkang pelindung dan melepaskan senyawa beracun
Biji apel mengandung zat beracun yang berbahaya. Konsumsi tunggal biasanya aman, sementara dalam jumlah besar dapat menyebabkan mual, pusing dan masalah pernapasan. Hal ini dilaporkan oleh situs web Health.
Tersedak
Jurnal Translational Myology mengatakan bahwa biji apel dapat menimbulkan risiko tersedak, terutama bagi anak kecil dan orang dengan kondisi yang membuatnya sulit untuk menelan.
Meskipun biji apel berukuran kecil, biji apel juga keras dan licin, sehingga mudah terhirup dan lebih mungkin masuk ke dalam saluran napas. Risiko ini lebih besar untuk anak-anak karena saluran udara mereka yang lebih sempit. Untuk mengurangi risiko tersedak, selalu buang inti dan biji apel sebelum dikonsumsi.
Keracunan sianida
Menurut data dalam jurnal Molecules, biji apel mengandung senyawa amygdalin, yang juga ditemukan dalam biji aprikot, persik, dan almond pahit.
Menelan beberapa biji apel utuh biasanya tidak berbahaya karena sistem pencernaan tidak memecah kulit luarnya yang keras. Jika Anda mengunyah atau memakan biji dalam jumlah banyak, tubuh akan mengubah amygdalin menjadi racun yang sangat beracun.
Gejala keracunan sianida berkembang dengan cepat. Tanda-tanda awal mungkin termasuk:
- sakit kepala
- pusing
- kecemasan
- mual
Saat keracunan berlangsung, orang dapat mengalami perkembangan:
- kesulitan bernapas
- kejang-kejang
- kehilangan kesadaran
Tanpa pengobatan, paparan sianida tingkat tinggi dapat berakibat fatal.
Masalah pencernaan
Sejumlah kecil biji apel kemungkinan tidak akan membahayakan, sedangkan mengunyah atau menelan beberapa biji apel dapat mengiritasi sistem pencernaan. Hal ini dapat menyebabkan gejala ringan seperti kram perut, mual atau kembung.
Iritasi terjadi karena dua alasan:
- pelepasan sejumlah kecil sianida selama pencernaan
- tekstur biji yang keras dan berserat, yang lebih sulit diurai oleh sistem pencernaan
Reaksi alergi
Jurnal Asia Pacific Allergy mengatakan bahwa beberapa orang hanya alergi terhadap biji apel. Gejala alergi makanan dapat berkisar dari ringan hingga parah. Dalam kasus yang jarang terjadi, reaksi yang parah dapat terjadi yang membutuhkan perawatan darurat.
Gejala umum dari reaksi alergi terhadap biji apel dapat meliputi:
- hidung meler
- ruam kulit atau gatal-gatal
- pembengkakan pada bibir, lidah atau mulut
- mual dan muntah
- diare
- masalah pernapasan
- pusing
- pingsan atau kejang
Ketika biji apel menjadi beracun
Sianida memang berbahaya, tetapi Anda harus makan biji yang dikunyah dalam jumlah besar untuk bisa keracunan. Sekitar 0,5 hingga 3,5 miligram sianida per kilogram berat badan dapat menjadi racun. Ini setara dengan sekitar 150 atau lebih biji apel yang dikunyah. Jumlah yang tepat tergantung pada berat badan Anda dan jenis apel.
Menelan seluruh biji umumnya aman karena kulit luar yang keras mencegah pelepasan amigdalin.
Tubuh biasanya melewatkan biji utuh melalui sistem pencernaan tanpa menghancurkannya. Risiko utama adalah mengunyah atau menghancurkan biji, yang akan memecah cangkang pelindung dan melepaskan senyawa beracun.
Komentar:
